Farvel til spisedagene - med et brag af en weekend...

Det her bliver det sidste indlæg om hvad jeg spiser på mine spisedage - i hvert fald her på bloggen. Det er for meget for mig at drive 2 blogs - og derfor kommer det til primært at handle om fastedagene her. Har nogen lyst til at følge med i hvad jeg udvikler af opskrifter og ellers forlyster mig med foregår det her på Klidmoster.dk.

Sikke en weekend. 3 vilde spisedage i rap. Fredag morgen på Food Festival fik jeg en virkelig god morgenmad med grød, skyr, grønt og masser af fuldkorn.

Frokosten var en pragtfuld muslingesuppe med hokkaido og karry.

Aftensmaden blev indtaget på Memphis Roadhouse sammen med min søster. Der var rigeligt med både vådt og tørt. Her en Bourbon Sour.

Et par øl og 3 x Pickleback Shots (bourbon & syltelage) blev det også til.

Hotwings til deling.

Og også en dele-real deal nachos. Jeg glemte at knipse hovedretten - men den var ribs med pickle pot.

Og på hjemvejen blev det til en sunday fra McD med ekstra karamel.

Lørdag spiste jeg kun lidt forskellige smagsprøver på Food Festival i løbet af dagen. For aftensmaden skulle indtages til Villa Supreme. Hold nu fast: 27 servering + vin blev det til. Her nøjes jeg dog med at vise et par udvalgte serveringer frem (der kommer et selvstændigt indlæg på den anden blog senere):

Vi skulle bla 'fange' vores egen ørred.

Den blev serveret med syltede løg, ramsløgspuré og lakserogn.

Tatar af hestemørbrad.

Dansk sort-hummer med aske, rødbede og kaviar.

"Græsplæne" med snegle, myrer og græshoppe.

Et snedigt æble med overraskende fyld.

Dessert anrettet direkte på bordet. Skyr, marengs, bær og masser af lir....

Det var en vild gastronomiske oplevelse. Jeg har aldrig oplevet noget lignende. Men der var ikke tid til at puste ud andet end natten over. For søndag var jeg dommer til DM i hotdog på Food Festival. Der var 8 gourmethottere i den moderne kategori som skulle smages og bedømmes. Her får du også lige et par af de bedste (mere på den anden blog senere):

Det danske grilllandshold diskede op med en pølse af pulled pork og en masse gode elementer.

Wassim Hallal fra Frederikshøj fik en flot 2. plads med denne frække franske sag af pattegris hele vejen igennem. 

Og Paul Cunningham fra Henne Kirkeby Kro rendte med guldet for denne hotter - som er en dessert. 'Pølsen' var en is på dulce de leche og brødet en doughnut - tilbehøret var lemoncurd-sennep, marmelade-ketchup, vaccumsyltede agurker og sprøde ingefær 'løg'.

Du godeste, sikke en crazy weekend. Vægten siger ikke + 1,6 kg af ingen grund. Men jeg har nydt hver en bid - og det er jo det vigtigste. Nu er jeg tilbage i fastemode - og har fastet i dag. Og jeg tager i morgen med for at se hvordan 2 dage sammenlagt påvirker kroppen. 

I morgen rejser jeg 1 uge til København, så der bliver ikke opdateret så meget herinde så længe.

Spisedag 16...

Endnu en spisedag med sukker, fedt og masser af alkohol. Var til et pragtfuldt bryllup som blev holdt hos Den Danske Frimurerorden i Århus.

Sen formiddag: opvarmet brisket fra dagen før, fra Memphis Roadhouse. Skulle ha' noget i maven som kunne mætte lang tid, for vielsen var kl 13.

Eftermiddag: Bryllupskage og et glas bobler.

Lækker kage med lyse bunde, chokoladecreme og hindbærmousse. Jeg spiste 2 stykker.

Forret: Bresaola med sennepsdressing, sprøde tern af bacon, mandler og forårsløg.

Hvidvin - med utallige opfyldninger.

Hovedret: Kalvefilet, fyldt med savoykål og perlehønebryst - persillekartofler, ratatouille og kryddersauce.

Mange glas rødvin.......rigtig mange.

Dessert: Chokoladetung brownie, frisk frugt, lille crème brulée og chokoladeskål med rørt vaniljeis. 2 glas asti.

2 glas Baileys og en del kransekage. Vi gik efter brudevalsen, men før natmaden.

Efter de her 2 spisedage, hvor den har fået fuld pedal, har jeg det ikke ret godt i kroppen. Maven er oppustet og vægten siger + 2,1 kg. Men jeg fortryder intet: for jeg har nydt hver en bid og slurk jeg har indtaget.......og for mig er det faktisk det allervigtigste. For efter jeg er begyndt på 5:2 er jeg blevet bevist om virkelig kun at spise ting på mine spisedage som jeg nyder. 

Næste weekend bliver helt vild på madfronten. Der er nemlig Food Festival her i Århus. Fredag skal jeg derud med min søster og på Memphis Roadhouse bagefter. Lørdag skal jeg deltage i en paneldebat om madspild derude - og til Villa Supreme bagefter. Søndag skal jeg være dommer til "DM i hotdog" i den moderne kategori (der er 10 hotdogs til bedømmelse) - og regner ikke med at skulle spise aftensmad den dag. 

Jeg nupper en uge på 4:3 og faster i dag, tirsdag og torsdag.

Spisedag 15...

En helt vild spisedag med hele 2 restaurantbesøg og masser af procenter. 

Formiddag: Jeg brød fasten kl 10:30 med en Chai-cino på Baresso (kvalmende sød og alt, alt for dyr)

Frokost på Restaurant ET: Først 3 østers "perle blanche" med vinaigrette, citron og sprødt.

1½ glas hvidvin.

Rørt tatar med salat og store sveller. Og her kommer det chokerende: jeg måtte levne!?! For blot 3 uger siden ville jeg ha' ryddet tallerkenen - nu måtte jeg give op.

Aften: Dobbelt G&T på Sherlock Holmes.

Dobbelt rom og cola

Middag på Memphis Roadhouse sammen med 5 andre (det var mit 30. besøg der). Vi bestilte 6 forretter til deling så jeg fik: 1/6 Popcorn Shrimp.

1/6 Stuffed Potato Skins

1/6 All-Beef Sliders

1/6 Apple Smoked Hot Wings

1/6 Onion Rings

1/6 The Real Deal Nachos

2 x 2 Pickle Backs + en helt pitcher Brooklyn Lager.

Hovedret: Combo Platter med ribs, brisket, majskolbe og picklepot.

Dessert: ½ Cookie Skillet med vaniljeis.

Puha, det var for meget af det gode. Vægten siger da også + 1,2 kg efter den omgang. Men jeg havde en herlig dag og en pragtfuld aften - og det var det vigtigste.

I dag står den på bryllup. Jeg vil forsøge at holde mig på ca 2 glas vin og ikke spise mere end maven syntes er ok. Glæder mig rigtig meget til at faste i morgen!

Spisedag 12...

Endnu en fantastisk spisedag. Jeg skulle igen på farten og kun selv sørge for morgenmad.

Tidlig morgen: Knækbrød med skyr og ferskenmarmelade.

Morgenmad/brunch: Oksepølse fra Hanegal, 6 skiver bacon, 2 spejlæg og ketchup.

Eftermiddag: Masser af forskellige smagsprøver på økologisk gårdmarked. Pølser, confiteret and, bison, sirup, snaps, likør og cider. Og en lille lakrids-is.

Aften: Hindbærvand fra Antons (verdens bedste).

Aften: Forretten bestod af grov mousse af varmrøget laks, bagte rødbeder og gulerødder, kartoffelsalat, hvedekernesalat, krydderurtedressing og nybagt brød.

Aften: Hovedretten vat tomat/bønnesalat, rustik kartoffelmos og 2 gryderetter lavet på bisonkød: chili con carne og stroganoff.

Aften: Desserten var gårdens hjemmebagte kringle.

Spisedag 11...

I går var den mest sært sammensatte spisedag indtil videre. Ikke ret mange grøntsager, men masser af fedt, sprut og stivelse.

Morgenmad: En rest orecchiette med salvieflødesauce. Jeg skulle være ude af huset hele dagen og det skulle ikke gå til spilde.

Frokost: Fiskefrikadeller med kartoffelsalat, fennikelremoulade, rugbrød og SMØR på Cafe Drudenfuss.

Eftermiddag: 2 kugler is hos Ben & Jerry's på Store Torv.

Eftermiddag: Libanesisk øl, krydret med bla vild timian.

Eftermiddag: ½ pose chips.

Eftermiddag: ½ croissant.

Aften: Forskellige slags brød, pølse, skinke, oliventapanade og aïoli. Og 6 forskellige rødvine.

Aften: flødekysset sammenkogt ret med kartoffelmos. Og mere vin.

Nat: Gateau Marcel, cognac, rødvin og cava på Klassisk 65.