28. fastedag og status på ADF...

Det var meningen at jeg ville køre ADF (alternating day fasting) i en testperiode på 14 dage - men har besluttet at stoppe her. Det har været spændende, men jeg syntes det er besværligt og ufleksibelt. Så nu går jeg tilbage til at 4:3 fra i morgen - og glæder mig til 2 spisedage i træk.

Til gengæld vil jeg så til at faste på færre kcal - det er faktisk nemmere end at spise en lille smule. "Dagens ret" i dag var f.eks et glas Herbamare Urteboullion (10 g) på blot 32 kcal og jeg må indrømme at jeg ikke trænger til andet. 

Det har været meget lærerigt med ADF. Nu har jeg for alvor lært kroppens signaler at kende. Og har lært hvad jeg på ingen måde skal spise dagen før en fastedag - og det var jo hver anden dag. Det betød at jeg stort set ikke kunne tåle hurtige kulhydrater af nogen art. 

Og vægten? Den første uge på ADF tabte jeg ikke så meget som 1 gram - men derefter er der røget lidt. 

Sådan ser jeg ud i dag, på dag 65 af 5:2 diæten. Du kan se billedet fra den 1. og den 24. dag lige her. Det totale vægttab, efter gårsdagens spisedag, er på 13,3 kg. Det kan ses, mærkes og føles. Jeg er bestemt på rette vej.....

Wee, og den 5:2 gruppe på Facebook som jeg oprettede for 14 dage siden har nu allerede over 700 medlemmer. Hvis du er klar til at springe på 5:2 og gerne vil være en del af en skøn støttegruppe, kan du melde dig ind lige her.

 

26. fastedag (AFD): Mos og pølser - på vegansk...

Dagen i dag har været lidt atypisk. Jeg nemlig besluttet mig for at tage 2 fastedage i rap - på trods af at jeg er på ADF. Men jeg skal til sammenskuds-venindemiddag på fredag som ellers var en fastedag. Så for at få regnestykket til at gå op bytter jeg om. Og med 2 dage i rap skulle der er godt aftensmåltid til på dag 1:

Veganske seitan-pølser, blomkålsmos og garniture af broccoli og gulerod = 415 kcal.

Pølserne har jeg fundet hos Ren Kost i Jægergårdsgade. De indeholder 271 kcal pr 100 g (der er 150 g i pakken). 2 pølser blev duppet tørre, snittet let og stegt i ¼ tsk olivenolie.

Jeg burde ha' mine skolepenge tilbage - for tysk er jeg aldrig blevet helt gode venner med. Jeg havde troet at de var lavet på tofu, men ved nærmere eftersyn og et smut forbi Google Translate viste de sig at være lavet på seitan (hvedeprotein/hvedegluten). Aha, så blev man så klog. 

For mig høre pølser og mos sammen. Men kartoffelmos på en fastedag er no go - så det måtte blive blomkålsmos. Det er heldigvis både nemt og hurtigt at lave.

400 g grønt: 300 g blomkål og 100 g broccoli.

Blomkålen snittes i mindre stykker, kommes i en gryde, dækkes lige akkurat med vand og koges til det lige netop er mørt. 

Blomkålen drænes grundigt for vand. Ønsker man en meget fast mos kan man vride ekstra væde fra som vist her. Den afdryppede blomkål blendes med en stavblender og tilsættes ¼ tsk olivenolie, urtesalt og friskkværnet sort peber.

For at få lidt ekstra farve og knas hev jeg lige en gulerod ud fra køl også. En smule blev skåret i mini-tern (bruniose) og resten i halve skrå skiver.

Skiverne blev dampet i 1½ minut sammen med broccolien. Og så var der mad.

Blomkålsmosen blev serveret med de rå tern af gulerod på toppen. Sikke en kæmpe portion, men det gled ned det hele. I morgen forsøger jeg mig med 0 kcal - men som altid bliver det dagsformen der bestemmer.

Kcal-regnskab:

100 g seitan-pølser = 273
300 g blomkål = 75
100 g broccoli = 34
40 g gulerod = 15
2 g olivenolie = 18

I alt: 415 - "Gratis": urtesalt, peber.

24. fastedag (ADF): Thai-suppe...

Man har et standpunkt til man tager et nyt. Endnu engang måtte jeg skrinlægge min intention om at faste igennem på 0 kcal. Jeg havde ellers ikke følt sult eller ubehag hele dagen, men kl 17 sagde min krop "Gi' mig noget". Det blev til denne hurtige og meget velsmagende thai-suppe som jeg lige kunne flikke sammen mens jeg fyldte opvaskemaskinen.

En hot suppe med smæk på smagen - og med både grønt, kød og nudler. Og der var kun 212 kcal i hele portionen.

Der var heldigvis stadig kylling tilbage fra min sommerfuglekylling - så det tog jeg noget af. Grøntsagerne blev til lidt rød peber og gulerod i små tern + edamamebønner fra fryseren. Til at give smag brugte jeg finthakket hvidløg, ditto ingefær, chiliflager og hakket frisk koriander. Suppen blev, som altid, lavet på Herbamare  Urtebouillon. Nudlerne var de meget kaloriefattige Shirataki-nudler.   

Hvidløg og ingefær sauteres i ¼ tsk olie. Der tilsættes 4 dl vand og 10 g HB + lidt tørrede chiliflager. Nudlerne drænes og skylles grundigt. Grøntsagerne tilsættes suppen sammen med kyllingen og nudlerne. Kog i 2 minutter og drys med hakket koriander ved servering.

Det var en kæmpe portion og jeg kunne ikke spise op. Jeg spiste alt fyldet og lod en del at selve suppen være tilbage.

Kcal-regnskab:

2 g olie = 18
5 g hvidløg = 8
5 g ingefær = 4
10 g Herbamare = 32
25 g gulerod = 9
35 g rød peber = 11
45 g edamamebønner = 64
55 g kylling = 60
100 g Shirataki-nudler = 5
5 g koriander = 1

I alt: 212 - "Gratis": 4 del vand og chiliflager

I morgen er det spisedag med frokost inde i byen og kæresten til bøf om aftenen. Og så faster jeg igen lørdag - og endnu engang med 0 kcal som mål. Men nu får vi se....

22. fastedag (ADF)...

I dag er jeg begyndt på en ny afart af fasten - nemlig 1:1. Det kaldes alternating day fasting (ADF) og går i alt sin enkelthed ud på at man faster hver anden dag - uden at indtage nogen kcal. Før du går helt i panik og råber fra hustagene hvor usundt det er, så tag lige en dyb indånding. Det er jo næsten sådan jeg i forvejen faster på 4:3 (spise 4 dage, faste 3 dage pr uge) + 1 ekstra fastedag pr 14 dag.

Selv om jeg ikke havde spist noget siden kl 18 i lørdags havde jeg stadig kræfter og overskud til at fjolle rundt i Britts have. Anne fik knipset mig i fri dressur med en brugt frugtplukker - og så gik det sin skæve gang. Vi fik plukket en masse æbler i det gode vejr. Men før det havde vi drukket te. Og se hvad de andre fik:

Anne havde bagt de her æblemuffins med kanel og æblesirup.

Og hun havde også lavet cheesecake.

Britt diskede op med gammeldags æblekage.

Og chokoladeovertrukne mandler fra Summerbird.

Og hvad fik jeg? Ikke så meget som en krumme. Bare en masse kopper Pukka. Og hånden på hjertet: jeg havde ikke lyst og følte mig ikke fristet til at spise. Opdagede at min rygrad pludselig var som af poleret titanium - og at det hang sammen med at maven ikke råbte efter kage. Det er helt klart nemmere at lade være med at spise, end at spise bare lidt på fastedagene.

Tænk at jeg skulle komme hertil. At jeg kan sidde ved et kagebord uden at suge næringen ud af alt kagen med øjnene - eller slikke fadene når ingen kigger. Jeg er fuld af imponade. Men mantraet "Jeg MÅ ikke spise noget" er erstattet af "Jeg har VALGT ikke at spise noget" - og den gyldne sætning: i morgen kan jeg spise lige hvad jeg vil. 

Og i morgen kan jeg f.eks sætte tænderne i det her:  

For jeg fik nemlig en 'madpakke' med hjem - med lidt af det hele.

Dagen er gået rigtig godt. Men nu er min krop jo også vant til at faste efterhånden. Det er dog først min 3. fastedag på 0 kcal - men det er også gået over alt forventning på den front. Der blev slet ikke brug for den kop bouillon jeg havde besluttet mig for at ha' i baghånden.

Tirsdag er det fastedag igen. Der skal jeg ha' Stine på besøg og spiser derfor et lille aftensmåltid sammen med hende. For selv om intentionen er 0 kcal på fastedagene skal det ikke være et dogme. Diæten skal på ingen måde stå i vejen for mit sociale liv - og det vil altid være fasten der må vige for andre planer.

Nu skal jeg så forberede mig på en nat på tom mave. Har lovet mig selv at jeg må spise morgenmad allerede fra kl 5.30 - for der vågner jeg gerne første gang. Uhm, og så skal fasten brydes med et spejlæg og en kyllingewienerpølse.....for jeg skal jo ha' noget i maven inden jeg kaster mig over kagen.